لسیتین

در تولید محصولات غذایی و خوراکی از مواد افزودنی مختلفی استفاده می‌شود. یکی از مواد افزودنی پرکاربرد لسیتین می‌باشد. لسیتین نوعی بافت چربی زردرنگ است که در محصولاتی مانند تخم‌مرغ، جگر گوساله، تخمه آفتابگردان و سویا یافت می‌شود. در سویا مقدار زیادی از این ماده وجود دارد و ازآنجایی‌که سویا …

شکلات یکی از خوراکی‌های خوشمزه و پرفروش است که در مهمانی‌ها و مجالس نیز از آن استفاده می‌شود. شکلات‌ها دارای انواع و طعم‌های مختلفی هستند. در تولید این محصول از مواد اولیه مختلفی استفاده می‌شود. برخی از مواد اصلی تولید شکلات در میان تمامی کارخانه‌ها و تولیدی‌ها مشترک است. گاهی …

لسیتین یکی از مواد اولیه و فرعی روغن خوراکی می‌باشد. از این ماده علاوه بر تولید روغن خوراکی در تولید محصولات دیگری همچون شکلات نیز استفاده می‌شود. درواقع این ماده نوعی افزودنی غذایی است که باعث حفظ و نگهداری محصولات غذایی می‌شود. لسیتین توسط کشورهای مختلفی مانند هند، آمریکا و …

لسیتین سویا یکی از محصولاتی است که از آن برای نگهداری و حفظ کیفیت مواد غذایی بسته‌بندی‌شده استفاده می‌شود. در ایران تنها یک شرکت تولیدکننده لسیتین وجود دارد؛ ازاین‌رو بیشتر لسیتین مصرفی از کشورهایی مانند آمریکا، برزیل و هند وارد می‌شود. میزان کیفیت و قیمت لسیتین کشورهای مختلف باهم متفاوت …